GASTRONOMIA
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PAPAS CON QUESO: Las papas sancochadas, con queso y aji con huacatay oh chincho .
LOCRO DE BARBECHO (Sopa de mondongo): Para su elaboración es necesario remojar un día antes el mote para que se suavice, posteriormente se prosigue a hervir el mote acompañado con la carne de res y sus condimentos. Este plato es tradicional en la temporada de barbecho,
TRUCHA FRITA: En el rio de sondondo existe gran abundancia de trucha, hecho por lo cual los pobladores preparan la trucha frita acompañada de su ensalada, choclo y papa.
CHOCHOJA LAWA (caldo de maíz): Para su elaboración se necesita del maíz seco molido o triturado y se puede acompañar con carne o quesillo.
OLLUQUITO CON CARNE: Para su elaboración es necesario seleccionar los ollucos escurridos para luego agregar a la olla, acompañado de la carne. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el olluco esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente. Al final se debe agregar el perejil y mezclarlo, ya que es el condimento del sabor.
El Kanchi La "Cancha", es el maíz blanco tostado siempre se ve en las mesas de los hogares del Valle del sondondo, se pone como un bocado, para servirse en la cantidad que guste el comensal. Su preparación consiste en colocar el maíz cancha en una cayana de barro y tostar hasta que se cocine. Algunas personas le agregan un poco de sal y se come con queso
- Bebidas
- SORA AJA, chicha de jora de maíz.
- MOLLE AJA, chicha de moll